Guide pratique SY PASTA
Comment choisir une pâte à pizza professionnelle ?
Une pâte adaptée à une pizzeria se juge dans le quotidien : préparation, régularité, conservation et capacité de l’équipe à la travailler pendant le service.
Regarder la régularité et la manipulation
Demandez quelles caractéristiques sont constantes d’un service à l’autre et comment la pâte se comporte dans votre organisation. La pâte SY PASTA est présentée comme semi-cuite, sans additifs et décrite par l’entreprise comme 100 % naturelle.
Vérifier la conservation
La facilité de manipulation, le temps de préparation et les conditions de conservation influencent le service. Les informations publiées par SY PASTA indiquent une conservation d’un mois au congélateur et une utilisation possible dix minutes après la sortie du congélateur.
Relier la pâte au projet global
Le choix de la pâte est lié au four, à la formation du personnel et à l’organisation de la pizzeria. Ces sujets peuvent être étudiés ensemble avec un fournisseur B2B.
Pour une question sur la pâte à pizza professionnelle, l’équipement ou l’accompagnement d’une pizzeria au Maroc, échangez directement avec l’équipe SY PASTA.